Desmistificando o lodo DAF

May 12, 2023

Você já torceu a tampa de uma nova garrafa de refrigerante para ver bolhas aparecerem, aparentemente do nada, e subirem até o topo? Você se lembra do som que ouviu quando torceu a tampa? É provável que você saiba exatamente do que estou falando.

Mas você já se perguntou exatamente o que está acontecendo dentro dessa garrafa? Se você já passou algum tempo em uma fábrica de processamento de proteínas ou trabalhou em uma instalação de tratamento de águas residuais, provavelmente sabe a resposta. Vamos olhar mais de perto.

A profissão de águas residuais e sua linguagem estão repletas de siglas. Um dos mais conhecidos para um operador de águas residuais em uma instalação de processamento de carne é "DAF", pronuncia-se "daf" ou, às vezes, "DAF". Significa Dissolved Air Floatation e basicamente funciona como sua garrafa de refrigerante.

Para entender isso melhor, deixe-me recuar um pouco. Dentro de uma instalação de processamento de aves, a carne é lançada, virada, tombada, fatiada, cortada em cubos, lavada e cortada. Ao longo desse processo, pedaços muito pequenos de carne, gordura e outras proteínas e partículas fibrosas são desprendidos. Este é o começo de uma longa jornada para essas pequenas partículas.

As partículas escoam para um ralo e se misturam com outras partes descartadas do frango. Junto com essas partes maiores de frango, como pés, cabeças, entranhas e penas, as pequenas partículas seguem para uma sala de triagem. Aqui, muitas vezes encontramos grandes telas giratórias encarregadas de recuperar proteínas valiosas, gorduras e penas anexadas. Esses materiais recuperados são enviados para instalações de processamento e normalmente convertidos em diferentes tipos de farinhas para serem usadas como ingredientes para ração animal. As telas capturam partículas na faixa de dois centésimos (0,02) a quatro centésimos (0,04) de polegada e maiores. As partículas que passam pelas telas seguem para as águas residuais para posterior tratamento.

Embora possa parecer que esta água é um fluxo típico de águas residuais neste ponto, na verdade, a maioria das estações aeróbicas convencionais de tratamento de águas residuais não podem tratar esta água diretamente devido à sua alta concentração de sólidos e nutrientes. Na maioria dos casos, para atender a todos os limites de descarga estaduais e federais, reduções adicionais na carga devem ser alcançadas antes de atingir o sistema de tratamento biológico da estação de tratamento de águas residuais.

Voltemos à garrafa de refrigerante e ao DAF. Um DAF e suas bolhas, como as que você vê subindo para o topo do seu spda, serão apenas o ingresso para reduzir o carregamento de águas residuais em 70-90%!

O que você está observando quando abre aquela garrafa de refrigerante é resultado de uma liberação de pressão acumulada dentro da garrafa. Na fábrica, o líquido era carbonatado, o que significa que o CO2 foi dissolvido em sua bebida sob pressão. Depois de liberar essa pressão, o CO2 começa a formar bolhas de gás ou, para ser mais técnico, sai da solução. É exatamente assim que um DAF funciona, só que ele usa ar ambiente injetado diretamente em um fluxo de resíduos sob pressão para criar o ar dissolvido, que posteriormente será despressurizado para reformar as bolhas de gás.

Lembra dos pequenos pedaços de proteínas e gorduras que passaram pelas telas? Quando a pressão é liberada dentro da unidade DAF, o ar dissolvido começa a se transformar em bolhas de ar muito pequenas. À medida que essas bolhas sobem à superfície, elas se ligam às pequenas partículas de sólidos suspensas na água, reunindo-as e levando-as para o topo. Ao fazer isso, o sistema DAF removeu as pequenas partículas que uma tela não conseguiria.

Agora que formamos um lodo semi-sólido (geralmente chamado de lodo DAF ou apenas lodo), o sistema DAF raspa o lodo em uma tremonha ou tanque de coleta, onde está pronto para o Denali assumir e transformar esse resíduo em ouro. Não ouro literal, é claro, mas algo de valor, com certeza.

Agora você entende que DAF Sludge é simplesmente pequenos pedaços de proteínas, gorduras e materiais fibrosos que não podem ser removidos por meios mecânicos simples. No próximo blog, continuaremos observando a jornada dessas pequenas partículas e explicaremos que, embora pequenas, elas podem atingir a grandeza!